#Région Central du Victoria et la Viticulture

Région Central du Victoria et la Viticulture

La région centrale est une région rurale de l'État australien

Située au sud de la frontière de la Nouvelle-Galles du Sud , défini par la rivière Murray, au sud-ouest de la région de Hume, à l'ouest de la Great Dividing Range contenue sur les plateaux du centre des Alpes victoriennes, au nord du Grand Melbourne, au nord-est de l'Wimmera, et à l'est de la région Mallee.

Avec une population de 239 438 habitants,

Son climat est tempéré avec des hivers humides et des étés chauds et secs. La pluviométrie annuelle varie de 350 millimètres près de Swan Hill dans le nord, à plus de 1200 millimètres à l'extrême sud-est.

Les températures sont chaudes en été, allant généralement d'un maximum de 31 ° C à un minimum de 14 ° C

Les stocks d’eau pour usage domestique, dépasse largement l'offre locale. Avec plus de 75% des besoins en eau de la région sont couverts par l’irrigation des cours d'eau de la vallée de Goulburn et des bassins des versants supérieurs du fleuve Murray au nord et à l'ouest.

Consommation d'eau régional pour l'irrigation

Accompagné d’un vaste réseau de lacs naturels comprenant le lac Buloke (terminus de la rivière Avon-Richardson), le Lac Batyo Catyo près de la ville de Donald, et situé au nord les Lacs Boort, Merna, Kangourou, Charm, Lalbert et Boga.

Accompagné d’un réseau d’eaux souterraines situé sous ces lacs du nord qui fournissent environ 80% des sources d'eau minérale de l'Australie, couvrant au total 30000 km

La diversité des vins de la région centrale de Victoria donne une indication sur la diversité des paysages, des sols et des climats en fonction de leurs expositions.

Bénéficie luis aussi d’un grand nombre de vignobles, aux nombres de 50, pour près de 255 références.

Parmi lesquels on retrouve les cépages : Barbera-Red, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cabernets, Cabernets-Rosé, Chardonnay, Dolcetto, Durif, Gamay-Red, Gewürztraminer, Grenache, Isabella, Marsanne, Merlot, Monastrell, Moscato, Mourvèdre, Muscat, Nebbiolo, Orange-Muscat, Petit-Verdot, Pinot Grigio, Pinot Gris, Pinot Noir, Primitivo, Riesling, Roussanne, Sangiovèse, Sauvignon Blanc, Semillon, Syrah, Syrah-Rosé, Tempranillo, Verdelho, Viognier, Zinfandel.

Ainsi que Ainsi que des vins de méthode traditionnelle, des Vins d’assemblages blanc et Rouge et des vins fortifiés comme des ports.

Le centre de Victoria englobe les régions froides des montagnes, les plaines humides de la vallée, fertilisés par des rivières, accompagné de forêts denses et, collines sèches, produisant des vins riches, d’un rouge de mûrs aux blancs corsés.

On y trouve cinq régions distinctes dans le centre Victoria, chacune avec des paysages sensiblement différents, les altitudes et les climats, donnent des vinifications différentes

Avec la vallée de Goulburn qui s’étend de Seymour, dans le sud de la rivière Murray, englobant de luxuriantes et fertiles terres agricoles et de la sous-région humide abondante en eau du Lacs Nagambie, célèbre pour ses cépages de la vallée du Rhône. Est le pays de la Syrah, dans les collines autour de la ville des mines d'or de Bendigo, et parmi les forêts autour de Heathcote.

A l'est de Strathbogie magnifique et sauvages du haut pays de la Haute-Goulburn produisent des vins blancs et mousseux, le climat frais de la région donne une grande finesse aux vins et un bon équilibre

Le centre de Victoria est une région des plus diversifiée de l'état, qui se retrouve dans sa gastronomie et l'abondance étonnante de nourriture mérite à être découverte : Agneau, bœuf, fruits, fromage, noix et légumes tous prospèrent ici, donnant aux chefs locaux une incroyable palette de saveurs pour le plaisir de vos palais pendant une de vos excursions dans l’un des parcs nationaux de la région.