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#Viticulture dans la Nouvelle Galles du sud
Viticulture dans la Nouvelle Galles du sud
La nouvelle Galles du Sud constitue une vaste région viticole, dont Hunter Valley représente la seule zone réputée, situé au sud de Canberra, le vignoble s’étend au nord de Sydney et de Newcastle.
Située dans le Sud-Est de l'île principale et partage ses frontières avec le Queensland au nord, avec l'Australie-Méridionale à l'ouest et avec le Victoria au sud. Elle est bordée par la mer de Tasmanà l'est. La Nouvelle-Galles du Sud encercle le Territoire de la capitale australienne où se trouve Canberra, la capitale de l'Australie.
La Nouvelle-Galles du Sud est aussi le deuxième plus grand état producteur de vin en Australie, ce qui représente 30% de l'industrie du vin de 5 milliards de dollars australiens.
Il bénéficie luis aussi d’un grand nombre de vignobles qui sont aux nombres de 421, pour près de 2725 références.
Parmi lesquels on retrouve les cépages : Aglianico, Arneis, Barbera-Red, Blanc-de-Blanc, Blanc-de-Noir, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cabernet-Sauvignon-Rosé, Chambourcin, Chambourcin-Rosé, Chardonnay, Chenin Blanc, Colombard, Dolcetto, Durif, Fiano, Gamay-Red, Garnacha-Red, Gewürztraminer, Grenache, Malbec, Marsanne, Mataro, Merlot, Montepulciano-Red, Moscato, Moscato-Rosé, Muscadine-White, Mourvèdre, Müller-Thurgau, Muscat, Nebbiolo, Nero-d'Avola, Petite-Syrah, Petit-Verdot, Pinot Grigio, Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot-Blanc, Pinot-Noir-Rosé, Pinot-Meunier, Primitivo, Riesling, Roussanne, Sangiovese, Sauvignon Blanc, Semillon, Syrah, Tempranillo, Syrah-Rosé, Traminer, Verdelho, Vermentino, Vidal-Blanc, Viognier, Zinfandel.
Ainsi que Ainsi que des vins de méthode traditionnelle, des Vins d’assemblages blanc et Rouge, ou des vins de Fruits : Blueberry-Wine, Fig-Fruit-Wine, Ginger-Wine, Nectarine-Wine, Strawberry-Wine.
Le climat à une grande similitude, avec la région viticole française du Languedoc Roussillon En France
Les sols de la Nouvelle-Galles du Sud est un mélange d'argile, et de limon, d’origine volcanique avec les sables et les limons alluviaux, les régions Tumbarumba et de Hilltops dans le sud comprend du basalte, de granit et de graviers.
Les régions d’Orange, Canberra et la région Hilltops, ont des climats plus froids avec plus d'influences continentales Les zones de Mudgee, Cowra et grandes rivières sont chaudes et beaucoup plus sec que la Hunter Valley avec plusieurs domaines nécessitant l'irrigation pour la culture du raisin.
La Hunter Valley, située à 130 km au nord de Sydney, est la région viticole la plus connue, mais la grande production de l'Etat se trouve dans la Big Rivers Zone-Perricoota l'Outback et le long des rivières Darling et Murray. Les vins produits dans la zone de Big Rivers sont largement utilisés comme des vins de marques produits en masse tels que Yellow Tail.
Une grande variété de cépages sont cultivés comme les Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Syrah et Sémillon, Verdelho, Pinot noir, Riesling et le Sauvignon blanc. Cette vallée inférieure est l’une des plus anciennes régions viticoles d’Australie.
Big Rivers, Comprend les régions de Perricoota l'Outback, plus de Murray Darling et Swan Hill qui sont partagées avec l'État de Victoria.
Plus grande zone de production de vin en Nouvelle-Galles du Sud. Le grand centre de production de vin est situé dans la région de Riverina, qui est également connu comme la zone d'irrigation de Murrumbidgee, et la Griffith-ville. Dont les plantations les plus populaires se trouve Le long de la rivière Murrumbidgee, avec des cépages comme les Sémillon et Shiraz.
La centrale Ranges, comprend les sous-régions de Cowra, Mudgee et Orange. Cowra est la région la plus chaude, situés à une altitude inférieure et sur un terrain plus plat.
La région a le potentiel, pour des rendements de production élevé, surtout lorsque l'irrigation est utilisée, Le Chardonnay est le cépage le plus utilisés, suivie par les Cabernet Sauvignon, Syrah et Merlot. Les vignobles de la région d'Orange sont près du volcan Mount Canobolas. D’une altitude comprise entre 600-1050 mètres.
La région Mudgee est l'une des régions viticoles les plus anciennes, jamais touché par l'épidémie de phylloxéra qui a frappé l'Australie.
La grande partie des cépages de Mudgee planté sont, le Cabernet Sauvignon et Syrah, Chardonnay qui est pratiquement exempt de virus.
La région Tumbarumba, situé dans les contreforts des Alpes australiennes, à un climat frais particulièrement apprécié par les cépages blancs. Les températures chaudes pendant la journée et des nuits fraîches
La région viticole de Canberra, est situé dans et autour du territoire de la capitale australienne Canberra. L'industrie du vin de la région est fortement dominée par la consommation locale et le commerce du tourisme. Avec Une grande variété de cépages sont cultivés ici, comme les Chardonnay, Pinot noir, Riesling, Syrah et Viognier. Les vins d’assemblages ici de Viognier et Shiraz. Ressemble beaucoup, au Côte-Rôtie de la Vallée du Rhône en France.
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